罗非鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养价值高而备受喜爱。下面介绍几种简单易学的罗非鱼烹饪方法。

清蒸罗非鱼

材料：

- 新鲜罗非鱼一条

- 生姜几片

- 青葱一根

- 盐适量

- 生抽（酱油）少许

做法：

1. 将罗非鱼清洗干净，在鱼身两侧各切几刀以便入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐，放入盘中，鱼身下垫上生姜片和青葱段。

3. 大火将水烧开后，将装有罗非鱼的盘子放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟。

4. 出锅前淋上少量生抽即可食用。

罗非鱼炖豆腐

材料：

- 新鲜罗非鱼一条

- 北豆腐一块

- 姜蒜末适量

- 豆瓣酱一勺

- 料酒适量

- 水适量

做法：

1. 罗非鱼清洗干净，切块；北豆腐切成适口大小。

2. 锅中放油，加入姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱翻炒均匀。

3. 放入罗非鱼块，加入料酒翻炒至两面微黄。

4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待汤汁略微收浓时，加入豆腐块继续炖煮至熟透即可出锅。

以上两种方式都能很好地保留罗非鱼的原汁原味，简单易做，适合家庭日常烹饪。希望你尝试之后能够喜欢！