——家庭版水晶肘子的简易制作方法

水晶肘子是一道色香味俱佳的传统美食，以其晶莹剔透的外观和软糯鲜香的口感深受人们喜爱。以下是家庭制作水晶肘子的简易步骤：

首先，准备新鲜猪肘子一只，将其清洗干净后放入锅中焯水，去除血沫和杂质。接着，将猪肘子与姜片、料酒一同炖煮至半熟状态，捞出晾凉备用。

其次，调制水晶冻汁。将适量清水倒入锅中，加入琼脂或吉利丁粉加热搅拌至完全溶解，再加入酱油、盐、糖等调味品，根据个人口味调整浓淡。随后，将煮好的猪肘子切块，整齐摆放在容器底部。

最后，将调制好的冻汁缓缓倒入容器中，确保猪肘子被均匀覆盖。待其自然冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成型即可取出享用。

这道水晶肘子不仅外观精致，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时作为一道亮点菜肴呈现。