——简单三步教你做出美味四季豆

四季豆是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富。但很多人在烹饪时容易炒得过熟或不够入味，影响了口感。其实，只需掌握几个小技巧，就能轻松炒出一道色香味俱佳的四季豆。

首先，处理四季豆时要将其两端掐掉，并撕去两侧的筋线，这样可以避免豆筋影响口感。然后将四季豆切成均匀的小段，方便快速入味。接着用沸水焯一下四季豆，约半分钟即可，这一步能去除豆腥味并缩短后续炒制时间。

热锅凉油，放入蒜末爆香后加入四季豆翻炒，调入适量盐、生抽和少许糖提鲜。最后撒上一些干辣椒或花椒，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的四季豆翠绿爽口，香气四溢，既健康又美味，非常适合家常烹饪。