结婚晚上是新人与宾客共同庆祝的重要时刻，为了确保这个夜晚既浪漫又难忘，可以按照以下步骤进行准备和安排：

首先，新人需要确保婚礼仪式的顺利结束，并且有足够的时间进行拍照留念。接下来，新人可以换上晚宴服装，迎接宾客的到来。晚宴时，新人应该轮流向每一位到场的宾客表示感谢，并与他们交流互动。用餐过程中，新人可以安排一些有趣的节目或游戏，增加现场气氛。此外，不要忘记预留时间给新人切蛋糕、互喂糖果等传统环节。最后，在晚会接近尾声时，新人可以向所有宾客表达感激之情，并祝福大家有一个美好的夜晚。

通过以上步骤，可以确保结婚晚上不仅充满欢乐，而且温馨而有意义。