醉虾的做法：鲜美醉人，轻松制作

醉虾是一道色香味俱全的佳肴，以其独特的风味深受人们喜爱。下面将详细介绍如何在家轻松制作这道美味的醉虾。

首先，准备新鲜的活虾500克，去除虾线后洗净备用。接着，调制醉汁。在一个大碗中，加入适量的生抽、香醋、细砂糖和切好的姜片，再倒入适量的黄酒，搅拌均匀直至糖完全溶解。醉汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的朋友可以适当增加糖和醋的比例。

将处理好的虾放入醉汁中，确保每只虾都能被醉汁覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越长，虾的味道就越入味。腌制过程中，建议每隔一小时取出轻轻摇晃一下容器，使醉汁更加均匀地附着在虾身上。

最后，将腌制好的醉虾取出装盘，撒上些许葱花点缀即可上桌享用。醉虾色泽红亮，肉质紧实弹牙，醉汁浓郁醇厚，令人回味无穷。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道美味佳肴，都是不错的选择。