夏天最惬意的事情之一，莫过于喝上一碗冰凉的绿豆汤了。绿豆汤不仅能够清热解毒，还能帮助消暑降温，特别适合炎热的天气饮用。那么，如何才能煮出一碗清爽可口的绿豆汤呢？

首先，挑选优质的绿豆是关键。选择颗粒饱满、颜色均匀的绿豆，这样熬出来的汤汁更加浓郁。其次，清洗绿豆时不要省略浸泡这一步骤。将绿豆提前用清水浸泡2-3小时，可以让绿豆更容易煮烂，同时也能缩短烹饪时间。

接下来，将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水。水的比例可以根据个人喜好调整，一般建议绿豆和水的比例为1:8左右。大火煮沸后转小火慢炖，期间可以适当搅拌防止粘锅。如果喜欢口感细腻的汤汁，可以用勺子轻轻压碎部分绿豆。

最后，根据个人口味加入适量冰糖调味即可。如果你追求清凉感，还可以将煮好的绿豆汤放凉后放入冰箱冷藏，享受一份冰爽的夏日美味！