鱼头的美味家常做法

鱼头是一道色香味俱全的经典菜肴，尤其适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。制作鱼头的关键在于去腥和提鲜。首先将新鲜的鱼头清洗干净，用料酒、姜片腌制15分钟去腥；接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼头煎至两面金黄。随后倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽调色调味，同时放入豆腐块、香菇等配菜，慢火炖煮20分钟左右。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的鱼头就完成了。这道菜不仅肉质鲜嫩，汤汁浓郁，还能充分吸收各种配料的味道，非常适合搭配米饭食用。无论是简单的家常做法还是宴客佳肴，鱼头都能带来满足的味蕾享受。