手工制作的地道广式风味

竹升面是一种源自广东的传统美食，以其独特的制作工艺和口感闻名。它以高筋面粉为主料，通过竹竿压制而成，因此得名“竹升面”。这种面条细薄均匀，煮熟后爽滑弹牙，是广式早茶中的经典搭配。

竹升面的制作过程十分讲究。首先将面粉与鸡蛋混合揉成面团，然后用一根粗大的竹竿反复压打，使面团更加紧实有弹性。接着将面团切成细条状，经过晾干后即可烹饪。竹升面通常配以虾子、云吞或牛腩等食材，淋上特制酱汁，味道鲜美无比。

竹升面不仅是一道美味佳肴，更承载着岭南地区的饮食文化。如今，这道传统美食已经走出广东，成为全国乃至海外华人喜爱的风味之一。无论是清晨的一碗云吞面，还是夜宵时的一盘牛腩面，竹升面都能让人感受到家的味道。