——秘制家庭版卤肉技巧分享

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卤肉是一道深受大众喜爱的传统美食，其浓郁的香气和鲜嫩的口感让人回味无穷。制作卤肉的关键在于选材与调味，以下为一份简单易学的家庭版卤肉配方，供您参考。

首先，准备新鲜五花肉500克，洗净后切成约3厘米见方的小块。将肉块放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。接下来，调制卤汁是重点环节。取适量老抽、生抽、料酒、冰糖以及八角、桂皮、香叶等香料，加入清水煮沸，再放入姜片和葱结提味。待卤汁香味四溢时，将焯好的五花肉放入锅中，用小火慢炖40分钟至肉质软烂入味即可。最后，可根据个人口味撒上些许芝麻或辣椒粉点缀。

这道卤肉色泽红亮、肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。无论是日常家宴还是朋友聚会，都可轻松驾驭。尝试动手制作吧，让家人品尝到这份温暖的美味！