杨梅是一种美味又营养的水果，但因其含水量高、不易保存而容易腐烂。为了延长杨梅的保鲜时间，首先需要学会如何挑选新鲜的杨梅。新鲜的杨梅颜色均匀，果肉饱满，表面有细微的绒毛，用手轻轻按压时能感受到一定的弹性。避免选择过软或有破损的果实，因为这些都可能已经变质。

保存杨梅的关键在于控制温度和湿度。将杨梅放入密封盒中，并用纸巾吸干表面水分，然后置于冰箱冷藏室中，温度保持在4℃左右，这样可以有效减缓其新陈代谢速度，延长保鲜期至3-5天。如果想进一步延长保存时间，可以尝试冷冻法：先将杨梅清洗干净后摊开晾干，再分装入袋中冷冻，这样既能保留杨梅的风味，又能保存长达几个月。

此外，尽量不要清洗杨梅后再长时间存放，以免加速细菌滋生。按照以上方法操作，你就能让杨梅更长时间保持新鲜了。