炖排骨的家常做法

——简单几步做出营养美味

炖排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还能补充丰富的营养。首先将排骨清洗干净，用开水焯一下去除血水和杂质。接着准备好姜片、葱段以及一些调味料，如生抽、老抽、料酒等。热锅凉油后放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量清水没过排骨，再放入准备好的调料和大料包。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，期间可根据个人口味调整咸淡。最后加入土豆或胡萝卜块继续炖煮15分钟即可出锅。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。炖排骨不仅能增进食欲，还富含钙质和胶原蛋白，对身体大有裨益。