烂肉豇豆的做法
发布时间：2025-04-30 02:08:19来源：
懒人快手版烂肉豇豆做法
一、准备食材
制作烂肉豇豆需要以下材料：新鲜豇豆250克、猪肉末150克、蒜末适量、姜末少许、干辣椒若干（可选）。此外，还需要生抽、老抽、料酒、盐、糖和食用油。
二、处理豇豆
将豇豆洗净后切成小段，放入沸水中焯水约1分钟，捞出沥干备用。焯水可以去除豇豆的青涩味，并使其更易熟透。
三、炒制肉末
锅中倒入适量油，加热后放入肉末翻炒至变色。加入姜末和蒜末继续翻炒，再倒入适量料酒去腥。随后加入生抽、老抽调色调味，根据个人口味加少量糖提鲜。
四、混合翻炒
将焯好的豇豆倒入锅中，与肉末充分混合翻炒。加入适量盐调味，最后撒上一些蒜末增香即可出锅。
这道菜简单易做，色香味俱全，非常适合家常烹饪。无论是搭配米饭还是单独享用，都十分美味！
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