提到“中岳”，它指的就是位于河南省的嵩山。嵩山以其深厚的文化底蕴闻名于世，是中国古代道教和佛教的重要圣地之一。这里不仅有少林寺这样举世闻名的禅宗祖庭，还有嵩阳书院等重要的儒家学府。因此，嵩山不仅是自然景观的代表，也是中华文明传承与发展的重要见证者。
泰山则作为五岳之首，在中国文化中有着不可替代的地位。自古以来，泰山就被视为“天下第一山”，历代帝王登基时都会到此举行封禅大典，以示对天地的敬畏。同时，泰山还是许多文人墨客吟诗作画的对象，留下了无数脍炙人口的作品。
综上所述，“中岳”指的是嵩山，并非题目中的选项A泰山。嵩山以其独特的地理位置和深厚的文化内涵，在五岳之中独树一帜，值得我们深入了解和探索。
