想要享受一顿美味的晚餐？不妨试试自制烤鸡肉吧！这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。接下来，就让我们一起学习如何做出一道令人垂涎欲滴的烤鸡肉。

准备材料：

- 鸡腿肉或鸡翅：500克

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙（用于上色）

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油或其他植物油：1汤匙

- 蜂蜜：1汤匙（可选，增加光泽感）

- 大蒜：3瓣（切片或捣碎）

- 姜片：2片

制作步骤：

1. 腌制鸡肉

将鸡腿肉或鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后放入鸡肉，用手按摩几分钟，确保调料均匀覆盖每一块鸡肉。然后加入橄榄油和大蒜、姜片，再次搅拌，让鸡肉充分吸收调料的味道。盖上保鲜膜，将鸡肉腌制至少30分钟，时间越长味道越好。

2. 预热烤箱

在腌制鸡肉的同时，可以提前预热烤箱至200摄氏度。这样可以让鸡肉在烤制过程中更快熟透，同时保持外皮酥脆。

3. 准备烤盘

取一个耐高温的烤盘，铺上一层锡纸或烘焙纸，方便之后清理。将腌好的鸡肉整齐地摆放在烤盘上，注意不要重叠，以免影响受热效果。

4. 开始烤制

把腌制好的鸡肉放入预热好的烤箱中层，烤约25分钟。期间可以取出刷一次蜂蜜水（蜂蜜与少量清水混合），这样能让鸡肉表面更加光亮诱人，并增添一丝甜味。

5. 检查熟透程度

用筷子轻轻戳一下鸡肉最厚的部分，如果能轻松穿透且没有血水流出，则表示鸡肉已经完全熟透了。此时可以根据个人口味再撒一些黑胡椒粉或者辣椒粉进行点缀。

6. 完成装盘

最后，把烤好的鸡肉从烤箱中取出，稍微冷却几分钟后即可装盘享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在腌制时加入一些香草如迷迭香、百里香等。

- 烤制过程中可以适当调整温度和时间，根据自家烤箱的具体情况灵活操作。

- 烤好后的鸡肉可以直接食用，也可以搭配沙拉、米饭或土豆泥一起享用。

这道烤鸡肉不仅色泽金黄诱人，而且口感鲜嫩多汁，绝对能满足你的味蕾。快动手试试吧，相信你也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴！