【萝卜排骨汤的做法】萝卜排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到滋补身体、润肺养胃的作用。以下是制作萝卜排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
萝卜排骨汤的主要原料是白萝卜和猪肋排，辅以姜片、葱段等调料。做法简单，关键在于焯水和炖煮的时间控制。先将排骨焯水去腥，再与萝卜一起慢炖，使汤色清澈、味道鲜美。整个过程大约需要1.5小时左右，适合家庭制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肋排 500g、白萝卜 1根（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 2根、盐适量、料酒少许 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、漏勺 |
| 烹饪时间 | 约1小时30分钟（含焯水和炖煮） |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加料酒焯水，捞出洗净； 2. 白萝卜去皮切块； 3. 将排骨、姜片、葱段放入砂锅，加足量水； 4. 大火煮开后转小火炖1小时； 5. 加入白萝卜块，继续炖30分钟； 6. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入几滴料酒可以有效去腥。
- 白萝卜不要切得太小，否则容易煮烂影响口感。
- 汤中可加入几颗红枣或枸杞，增加营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养满满的萝卜排骨汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常受欢迎的家常汤品。
