【八宝豆沙粽的做法】八宝豆沙粽是一种传统的端午节食品，因其内馅丰富、口感香甜而广受欢迎。它结合了八种干果和豆沙的美味，既有糯米饭的软糯，又有豆沙的绵密，是节日里不可多得的佳品。以下是一份详细的做法总结，帮助您轻松制作出美味的八宝豆沙粽。
一、做法总结
1. 准备材料：糯米、红豆、莲子、核桃、葡萄干、红枣、枸杞、桂圆等八种干果，以及粽叶、棉线。
2. 处理食材：将糯米提前浸泡，红豆煮熟后捣碎成豆沙；干果洗净备用。
3. 包粽子：用粽叶包裹糯米和豆沙，加入适量干果，绑紧成三角形或四角形。
4. 蒸煮：将包好的粽子放入锅中，加水煮沸后转小火慢煮2-3小时。
5. 享用：待粽子冷却后，剥开粽叶即可食用。
二、所需材料及用量（以10个粽子为例）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 500 | 提前浸泡2小时 |
| 红豆 | 100 | 煮熟后捣碎成豆沙 |
| 莲子 | 50 | 去芯，提前泡发 |
| 核桃 | 50 | 去壳，切碎 |
| 葡萄干 | 30 | 洗净备用 |
| 红枣 | 30 | 去核，切丁 |
| 枸杞 | 15 | 可选，增加营养 |
| 桂圆 | 20 | 去核，切碎 |
| 粽叶 | 20片 | 需提前清洗 |
| 棉线 | 适量 | 用于捆扎粽子 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 豆沙不宜过湿，否则容易漏馅。
- 包粽子时注意不要包得太紧，以免影响蒸煮效果。
- 蒸煮时间根据粽子大小调整，确保内部熟透。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的八宝豆沙粽，不仅满足味蕾，还能感受到传统节日的氛围。
