【超简单的懒人糖醋排骨的做法】糖醋排骨是一道经典家常菜，酸甜适中、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。对于忙碌的上班族或厨房新手来说，想要做出美味的糖醋排骨，其实并不难。只要掌握几个关键步骤，就能轻松完成这道菜。
下面将从材料准备、做法步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅和参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 3汤匙 |
| 醋（白醋/米醋） | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入排骨翻炒至微黄，加入姜蒜炒香。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量没过排骨即可，大火煮开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 倒入醋，继续炖煮5分钟，让排骨充分吸收糖醋味。 |
| 6 | 最后开盖大火收汁，根据口味调整咸淡，装盘即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 焯水时加点料酒可以去腥，使排骨更香。 |
| 2 | 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点就多放糖，喜欢酸一点就多放醋。 |
| 3 | 收汁时要不断翻动，避免糊底。 |
| 4 | 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。 |
| 5 | 使用砂锅或不粘锅会更易操作，不易粘锅。 |
通过以上步骤和小贴士，即使是厨房小白也能轻松做出美味的糖醋排骨。简单、快捷、好吃，是“懒人”朋友们的必备菜谱！
