【超简单荠菜肉丝年糕的家常做法】荠菜是春季常见的野菜，营养丰富且味道鲜美，搭配嫩滑的肉丝和软糯的年糕，是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜做法简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤与所需材料汇总。
一、
荠菜肉丝年糕是一道结合了蔬菜、肉类和主食的家常菜，口感丰富，营养均衡。制作时需先将荠菜洗净切碎，肉丝提前腌制，再与年糕一同翻炒，最后调味即可。整个过程大约需要20分钟左右，非常适合家庭快速料理。关键在于掌握火候和调味比例，使整道菜既保留食材的原味，又富有层次感。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 荠菜 300g、猪肉（瘦肉）150g、年糕 200g |
| 辅料 | 姜末 1小勺、蒜末 1小勺、生抽 1大勺、老抽 1小勺、盐适量、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 荠菜洗净切碎，焯水后过冷水，沥干备用。 2. 猪肉切丝，用生抽、姜末腌制10分钟。 3. 年糕切片，热锅冷油，放入肉丝煸炒至变色。 4. 加入蒜末爆香，放入荠菜翻炒。 5. 加入年糕片，加少许水或高汤，焖煮2-3分钟。 6. 最后加盐、少许老抽调色，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 荠菜焯水可去除草腥味，同时保持颜色翠绿。
- 年糕不宜炒太久，以免变硬影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
这道“超简单荠菜肉丝年糕的家常做法”不仅操作方便，而且味道鲜美，是春季餐桌上的理想选择。尝试在家动手做一次，感受传统家常菜的魅力吧！
