【黑木耳白果炖鸡汤的做法】黑木耳白果炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅具有滋补养颜的功效，还能增强免疫力，适合家庭日常制作。以下是详细的步骤和食材搭配，帮助您轻松做出美味的黑木耳白果炖鸡汤。
一、说明
黑木耳白果炖鸡汤的主要食材包括鸡肉、干黑木耳、白果、姜片等，通过慢火炖煮，使食材的营养充分释放，汤色清澈，口感鲜美。此汤做法简单，只需掌握好火候与时间，即可达到理想的口感与营养效果。
二、详细做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 建议选用鸡腿，肉质更嫩 |
| 干黑木耳 | 30克 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 白果（银杏果） | 20颗 | 去芯后使用，避免中毒 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量可根据需要增减 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 鸡肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
- 干黑木耳提前用温水泡发30分钟，去蒂洗净。
- 白果去壳去芯，洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发的黑木耳和白果，继续炖煮20-30分钟。
- 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 黑木耳泡发时可加入少许醋，有助于保持木耳的脆度。
- 白果必须去芯，否则可能引起中毒。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或加入少量枸杞提鲜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗营养又美味的黑木耳白果炖鸡汤，既健康又暖心。
