【怎么做烤豆腐】烤豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅口感香脆，还能很好地吸收调味料的味道。无论是作为主食、配菜还是小吃，都非常受欢迎。下面将从准备材料、步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 老豆腐（北豆腐） | 1块（约400克） | 建议选择质地较硬的豆腐，不易碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 提鲜增香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 香油 | 1茶匙 | 提升香气 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 烧烤酱或辣椒酱 | 适量 | 可根据口味选择 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豆腐切块，大小适中（约2cm见方），用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、蚝油、蒜末、白胡椒粉和香油混合均匀。 |
| 3 | 将豆腐块放入腌料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上烘焙纸，放上豆腐块。 |
| 5 | 在豆腐表面刷一层食用油，再刷一层烧烤酱或辣椒酱。 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次，直至表面金黄酥脆。 |
| 7 | 取出后稍微冷却，即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 豆腐选择 | 使用老豆腐更易成型，不易碎 |
| 烤制时间 | 根据烤箱性能调整，避免烤焦 |
| 腌制时间 | 最少15分钟，时间越长越入味 |
| 油量控制 | 刷油不宜过多，以免影响口感 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭、面条或做成夹馍食用 |
四、总结
烤豆腐的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。通过简单的腌制和烘烤，就能做出外酥里嫩、香味十足的美味。无论是日常家常还是朋友聚会，都是一道非常实用的菜品。
怎么做烤豆腐，其实只需要一点耐心和技巧，就能轻松掌握这道美味佳肴。
