【萝卜猪手汤怎么做】萝卜猪手汤是一道经典的家常汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。猪手富含胶质，萝卜则能中和油腻，使整道汤口感清爽。下面将详细总结萝卜猪手汤的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、萝卜猪手汤做法总结
制作萝卜猪手汤的关键在于猪手的处理和炖煮时间。首先需要将猪手焯水去腥，再与萝卜一起慢炖，使汤汁浓郁、肉质软烂。同时，加入适量的调料可以提升风味。整个过程约需1.5-2小时，可根据个人口味调整调味料。
二、萝卜猪手汤做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪手500克、白萝卜1根（约300克）、姜片3-4片、葱段适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许 |
| 2. 处理猪手 | 猪手洗净后冷水下锅，加料酒、姜片焯水，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 炖煮猪手 | 将焯水后的猪手放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入萝卜 | 炖至猪手变软后，加入切块的白萝卜，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软 |
| 5. 调味收尾 | 根据个人口味加入适量盐、胡椒粉，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 猪手焯水时可加入几片柠檬或几滴醋，有助于去腥和软化肉质。
- 若想汤更清亮，可在炖煮过程中保持小火，避免频繁搅拌。
- 可根据喜好加入其他配料如红枣、枸杞等，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅美味又滋补的萝卜猪手汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道暖心的汤品。
