【糯米鸡怎么做】糯米鸡是一道经典的粤式点心，外皮软糯，内馅鲜香，深受大众喜爱。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美味的家常菜。
一、糯米鸡制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：糯米、鸡肉、香菇、腊肠、葱花等。 |
| 2 | 糯米提前浸泡4小时以上，沥干备用。 |
| 3 | 鸡肉切丁，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。 |
| 4 | 香菇泡发后切丁，腊肠切片。 |
| 5 | 将糯米与配料混合，加入适量酱油和食用油拌匀。 |
| 6 | 取竹叶或粽叶包裹糯米鸡，用棉线扎紧。 |
| 7 | 放入蒸锅中，大火蒸1小时左右即可。 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（以4人份为例） |
| 糯米 | 200克 |
| 鸡肉 | 150克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 腊肠 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 竹叶/粽叶 | 8-10片 |
三、小贴士
1. 糯米处理：糯米一定要提前浸泡，否则不易蒸熟，口感也会偏硬。
2. 调味搭配：可以根据个人口味加入胡萝卜、虾仁等食材，丰富口感。
3. 蒸制时间：根据糯米的吸水程度调整蒸制时间，确保完全熟透。
4. 包装技巧：使用粽叶包裹时，注意不要漏米，以免影响美观和口感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的糯米鸡了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。动手试试吧！
