【芹菜炒鸡块怎么做】芹菜炒鸡块是一道简单又营养的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和芹菜的清香，口感清爽，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成小块，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 芹菜洗净，切成段或小条，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入腌好的鸡块，翻炒至变色。 |
| 5 | 加入芹菜继续翻炒，保持中火，约2-3分钟。 |
| 6 | 根据口味加入适量酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡肉选择：建议使用鸡腿肉，肉质更嫩；若喜欢清淡口感，可用鸡胸肉。
2. 芹菜处理：芹菜易熟，不宜炒太久，以免失去脆感。
3. 调味建议：可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
4. 健康搭配：可搭配米饭或面条，营养均衡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“芹菜炒鸡块”。不仅操作简单，还能保证食材的新鲜与营养，非常适合忙碌的日常饮食需求。
