【庖丁解牛原文及翻译】《庖丁解牛》是《庄子·养生主》中的一篇寓言故事，通过庖丁解牛的过程，阐述了“以神遇而不以目视”的道理，强调顺应自然、掌握规律的重要性。以下是对该文的原文、翻译以及核心思想的总结。

一、原文

> 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀𬴃然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

> 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

> 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。”

> 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

二、翻译

庖丁为文惠君宰牛，他的手碰到的地方，肩膀靠住的地方，脚踩的地方，膝盖顶住的地方，发出“砉砉”的声音，刀砍下去的声音“𬴃𬴃”响动，没有不合节拍的。这声音与《桑林》乐舞的节奏相合，又符合《经首》乐章的旋律。

文惠君说：“啊，太好了！你的技艺怎么达到这种境界呢？”

庖丁放下刀回答说：“我所追求的是‘道’，已经超越了‘技’的层面。刚开始解牛的时候，我看到的全是整头牛；三年以后，就看不到完整的牛了。现在我解牛时，是用精神去接触，而不是用眼睛去看。感官的活动停止了，而精神却在自由地运行。我依照牛体的自然结构，顺着筋骨之间的缝隙，引导刀刃进入大的空隙，按照牛体本来的样子来处理，那些筋骨交错的地方都不曾碰过，何况是大骨头呢！好的厨师每年换一把刀，因为他们是用刀割肉；普通的厨师每月换一把刀，因为他们是用刀砍骨头。我的刀已经用了十九年，解过几千头牛，刀刃却像刚从磨刀石上拿出来一样锋利。牛的关节之间有空隙，而刀刃却很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的地方，那刀刃在牛体内活动起来，就会显得宽裕有余了。所以我的刀用了十九年，刀刃依然锋利如初。”

文惠君说：“好啊！我听了庖丁的话，明白了养生的道理。”

三、与表格对比

四、结语

《庖丁解牛》不仅是一则关于技艺的故事，更是蕴含深刻哲理的寓言。它告诉我们，真正的高手不是靠蛮力，而是懂得观察、理解并顺应事物的本质。在生活和工作中，我们也要学会“以神遇”，而非“以目视”，这样才能做到事半功倍，游刃有余。