【铜锣烧怎么做】铜锣烧是一种经典的日式点心，外皮松软香甜，内夹红豆馅，口感丰富，深受大家喜爱。想要在家制作出美味的铜锣烧，其实并不难，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的铜锣烧。
以下是一份详细的铜锣烧做法总结，包含所需材料、工具及步骤，并以表格形式展示，方便查阅。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 红豆馅 | 200克 |
二、所需工具
| 工具名称 | 用途说明 |
| 打蛋器 | 搅拌面糊 |
| 铜锣烧模具 | 用于成型铜锣烧 |
| 平底锅 | 煎制铜锣烧 |
| 刮刀 | 均匀涂抹面糊 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将中筋面粉和泡打粉混合后过筛，分次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 最后加入融化的黄油，搅拌均匀成面糊。 |
| 5 | 铜锣烧模具预热，刷一层薄油防粘。 |
| 6 | 用勺子将面糊倒入模具中，大约7分满。 |
| 7 | 盖上盖子，小火煎约3分钟，表面微微鼓起即可翻面。 |
| 8 | 煎好一面后翻面再煎2-3分钟，取出放凉。 |
| 9 | 在两个铜锣烧中间夹入适量红豆馅，合拢即可食用。 |
四、小贴士
- 面糊不要搅拌过度，以免影响蓬松度。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 红豆馅可以自制或使用市售成品，根据个人口味选择。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出美味的铜锣烧。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。快动手试试吧！
