【榅桲是什么水果】榅桲（学名：Pyrus cyrta），又称“木梨”或“秋子”，是一种古老而少见的水果，属于蔷薇科苹果属植物。虽然它的外形与苹果有些相似，但口感和用途却与苹果大不相同。在现代市场上并不常见，但在一些传统地区仍有种植和食用习惯。
以下是对榅桲的基本介绍和特点总结：
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 榧桲、木梨、秋子 |
| 学名 | Pyrus cyrta |
| 英文名称 | Quince |
| 科属 | 蔷薇科（Rosaceae）苹果属（Pyrus） |
| 分布地区 | 中国、西亚、地中海地区 |
| 果实形态 | 圆形或椭圆形，表皮黄绿色，有细小斑点 |
| 成熟季节 | 秋季 |
| 口感 | 味道酸涩，需煮熟后食用 |
| 食用方式 | 煮成果酱、炖汤、制作甜点等 |
二、主要特点
1. 外观
榨桲果实一般较小，形状类似苹果，表皮颜色为黄绿色，表面带有细小的斑点。未成熟时质地坚硬，成熟后稍软。
2. 味道
生食时味道偏酸涩，不适合直接食用，通常需要经过加热处理，如煮、炖或烤，使其变得柔软且风味更佳。
3. 用途
在传统烹饪中，榅桲常用于制作果酱、炖菜或甜点。它也可以用来调味，增加菜肴的香气和层次感。
4. 营养价值
含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，具有一定的健康价值。
5. 文化意义
在古代欧洲和中东地区，榅桲曾是重要的水果之一，常用于宗教仪式和宴会。在中国部分地区，也有将其作为药用植物的传统。
三、与其他水果的区别
| 特征 | 榨桲 | 苹果 |
| 外观 | 黄绿色，带斑点 | 红色、绿色或黄色，光滑 |
| 口感 | 酸涩，需煮熟 | 清甜多汁，可生吃 |
| 用途 | 制作果酱、炖煮 | 直接食用或加工 |
| 风味 | 浓郁，略带花香 | 清爽，果香明显 |
四、总结
榅桲是一种历史悠久但如今较为少见的水果，因其独特的风味和用途，在传统饮食文化中占有一席之地。虽然它不像苹果那样广为人知，但在特定地区仍被保留和利用。如果你对古老水果感兴趣，不妨尝试一下这种别具风味的果实。
