【番茄粉怎样做】番茄粉是一道以番茄和米粉为主料的家常菜，口感酸爽、营养丰富，尤其在夏天非常受欢迎。制作方法简单，适合家庭操作。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的西红柿 |
| 米粉 | 100克 | 可根据人数调整 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水 | 500毫升 | 煮粉用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，蒜和姜切末备用。 |
| 2 | 锅中加少量油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖，炒出红汤。 |
| 4 | 倒入清水，煮沸后加入米粉，煮至米粉变软。 |
| 5 | 煮好后，根据口味再加盐或糖调味即可。 |
| 6 | 关火后撒上葱花或香菜（可选），装盘食用。 |
三、小贴士
- 番茄可以提前去皮，口感更细腻。
- 米粉煮的时间不宜过长，避免过软影响口感。
- 如果喜欢酸辣口味，可以加入少量醋或辣椒。
- 番茄粉也可以搭配鸡蛋、肉末等增加风味。
四、总结
番茄粉做法简单，食材常见，非常适合日常饮食。通过合理搭配，不仅美味，还能满足营养需求。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。
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